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PAN DE ESPECIAS 

Publicado: 1 febrero, 2014 en PANES

INGREDIENTES:

400 g de harina de fuerza

120 ml de agua

120 ml de leche

20 g de miel o azúcar

40 g de manteca de cerdo o mantequilla

15 g de levadura de panadero

Sal

Nuez moscada

Clavo molido

Canela

Ralladura de naranja

ELABORACION:

Mezclar la harina con la sal y hacer un volcán introducir la manteca o la mantequilla pomada, leñas especias, la leche , el agua, la levadura y la ralladura de naranja.

Amasar bien hasta conseguir una masa elástica y homogénea , poner en el molde que vamos a hornear y dejar fermentar 20-25 minutos hasta que doble o incluso triplique su volumen.

Una vez haya fermentado hornear 15 minutos a 190 grados.

Este pan es ideal para acompañar con foie 

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